Mezcal Michelada
Mezcal Michelada
Ingredients
- 1 oz Mezcal Casamigos
- 1 oz Jugo de tomate recién preparado
- 0,5 oz Jugo de lima recién exprimido
- 0,25 oz. alsa Worcestershire
- ½ borde grueso: partes iguales de mezcla de sal/azúcar/Tajín®
- Termina con cerveza mexicana.
- Decora con un cubo de hielo grande infusionado con jugo de chile serrano, eneldo o pickles y una rodaja de lima deshidratada."
Instructions
Humedece la mitad del borde de un vaso de pinta con una rodaja o un gajo de lima, y báñalo en una mezcla de sal, azúcar o Tajín®. Coloca todos los ingredientes, excepto la cerveza mexicana, en una coctelera de metal. Agrega hielo, agita vigorosamente y cuela en un vaso pinta con bordes. Termínalo con cerveza, agrega un cubo de hielo grande infusionado y decora.
*Para preparar cubos grandes de hielo infusionados (alcanza para 1 l): coloca uno o dos chiles serranos (dependiendo de la especia, todos varían), dos oz de eneldo seco, tres tazas de jugo de pickles y una taza de agua en una licuadora hasta lograr una consistencia suave. Con un colador fino, cuela en moldes para cubos de hielo de 2” x 2”. Congela, como mínimo, durante cuatro horas, preferiblemente a la noche."
