• 1 oz de Mezcal Joven Casamigos

• 0.75 oz de jugo de betabel o remolacha

• 0.5 oz de jugo de limón verde recién exprimido

• 0.5 oz de jarabe simple

• 8 a 10 hojas de cilantro

• 2 rebanadas de serrano o 2 chorritos de amargo de aguardiente

• Opcional: 2 chorritos de amargo de apio

• Adorno: ramita de cilantro

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Machacar las hierbas. Agregar hielo. Agitar vigorosamente. Verter a través de un colador en un vaso de whisky. Agregar un cubo de hielo grande. Decorar con una hoja de cilantro.