SMOKY THYME PALOMA
La Paloma es un cóctel mexicano refrescante, burbujeante y vibrante, que combina de manera equilibrada sabores amargos, dulces y cítricos, con predominio de toronja y limón, complementados por las notas terrosas del tequila Casamigos, elaborado con agave azul 100 % Weber. Su nombre significa «la paloma» en español y se caracteriza por su ligereza, su perfil de sabor agridulce y su efervescencia. Por lo general, se sirve en un vaso alto tipo *highball* con el borde escarchado con sal para realzar los sabores frutales. Para darle un toque picante o dulce, la sal se puede sustituir por un condimento de chile y limón o incluso azúcar.
Ingredients
1 oz de Mezcal Casamigos
1 oz de Tequila Reposado Casamigos
1 oz de jugo de toronja recién exprimido
0.5 oz de jugo de limón verde recién exprimido
0.5 oz de jarabe simple
3 ramitos de tomillo deshidratado
Un chorro de refresco de lima-limón
Instructions
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Machacar el tomillo. Agregar hielo. Agitar bien. Verter a través de un colador fino en un vaso de trago largo. Agregar hielo picado en la parte superior y llenar hasta el borde con refresco de lima-limón. Decorar con una rodaja de limón verde y tomillo deshidratado.
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