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Nuestro proceso

TequilaMezcal
An agave field with a turquoise gradient overlay on the left side of the image.

EL PROCESO DE NUESTRO TEQUILA

Jalisco Mexico

100%AGAVE AZUL
Agave
Seleccionamos a mano el mejor agave azul al 100%, cultivado en la tierra rica en arcilla roja y el clima fresco.
Pinas roasting with a turquoise gradient overlay on the right side of the image.
COCCIÓN LENTA
Nuestras piñas de agave se cocinan en hornos de ladrillo tradicionales.
A closeup view showing numerous bubbles in the fermentation process with a turquoise overlay over the entire image.
FERMENTACIÓN
Nuestro exclusivo sabor es el resultado de un proceso lento y minucioso.
The top of a distillation tank with a turquoise gradient overlay on the right side of the image.
DESTILACIÓN
Se destila dos veces para extraer un perfil de sabor con predominio de agave.
Oak barrels stacked on top of each other on their side with a turquoise gradient overlay on the left side of the image.
AÑEJAMIENTO
Blanco
Se deja reposar en tanques de acero inoxidable antes de su embotellado, para que se abran y nivelen las impurezas.

Jalapeño
Está elaborado con nuestro Tequila Blanco y se saboriza de manera natural con jalapeños para crear un tequila picante pero equilibrado.

Reposado
Se añeja en barricas de roble blanco americano durante al menos 6 meses.

Cristalino
Se destila dos veces y se añeja en barricas de roble blanco americano durante al menos seis meses, luego se lo filtra con carbón.

Añejo
Se añeja en barricas de roble blanco americano durante al menos 12 meses.
Ripples in a pool of water with a turquoise overlay on top of the image.
FILTRACIÓN
Nuestro Cristalino se filtra con carbón para restaurar el sabor definido del agave, lo que da como resultado un licor cristalino.

EL PROCESO DE NUESTRO MEZCAL

Oaxaca Mexico

100%ESPADÍN AGAVE
Agave
Seleccionamos los mejores agaves espadín al 100%.
Ahumado bajo tierra4-6 DIAS
El mezcal Casamigos se elabora mediante el método tradicional. Una vez cosechadas, las piñas se cortan en trozos y se dejan cocinar durante 4 a 6 días en pozos de tierra con capacidad de seis toneladas cubiertos de roca volcánica. La cocción lenta permite que las piñas se cocinen de forma pareja y no se caramelicen.
RUEDA DE TAHONA
Las piñas se refrigeran durante 24 horas antes de comenzar el proceso de trituración. El agave se tritura con una rueda de tahona.
6-8 DIASDE FERMENTACIÓN
Según la estación del año, el mezcal Casamigos se fermenta durante 6 a 8 días antes de destilarse en alambiques de cobre. El mezcal Casamigos se somete a una doble destilación.
DESTILACIÓN
Se distila dos veces en alambiques de cobre cubiertos. Joven significa “joven”; Casamigos Mezcal no tiene añejamiento y es claro en color.

Descubre cómo se elaboran nuestro tequila y mezcal.