CASA GINGER MINT PALOMA
La Paloma es un cóctel mexicano refrescante, burbujeante y vibrante, que combina de manera equilibrada sabores amargos, dulces y cítricos, con predominio de toronja y limón, complementados por las notas terrosas del tequila Casamigos, elaborado con agave azul 100 % Weber. Su nombre significa «la paloma» en español y se caracteriza por su ligereza, su perfil de sabor agridulce y su efervescencia. Por lo general, se sirve en un vaso alto tipo *highball* con el borde escarchado con sal para realzar los sabores frutales. Para darle un toque picante o dulce, la sal se puede sustituir por un condimento de chile y limón o incluso azúcar.
Ingredients
1,5 oz Tequila Reposado Casamigos o Blanco Casamigos
1 oz Jugo de limón recién exprimido
0,75 oz Jugo de lima recién exprimido
0,5 oz Jarabe de jengibre (sugerir Liquid Alchemist®)
8 - 10 hojas de menta
2 chorritos de bitter de naranja
Adorna con una rodaja de pomelo cortada en forma de media luna y una ramita de menta."
Instructions
Combina todos los ingredientes en una coctelera de metal, tritura la menta. Agrega hielo, agita vigorosamente y cuela con un colador fino en un vaso Collins. Agrega hielo y decora."
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