mezcal
AGAVE: Nuestros agaves son 100% espadín.
COCCIÓN LENTA: El mezcal Casamigos se realiza mediante el método artesanal. Una vez cosechadas, las piñas se cortan en trozos y se dejan cocinar durante 4 a 6 días en pozos de tierra cubiertos de roca volcánica o de río.
LA TRITURACIÓN: Las piñas se refrigeran durante 24 horas antes de comenzar el proceso de trituración. El agave se tritura con una rueda de tahona.
FERMENTACIÓN: Según la estación del año, el mezcal Casamigos se fermenta durante 6 a 8 días antes de destilarse en alambiques de cobre. El mezcal Casamigos se somete a una doble destilación.
COLOR: Transparente.
AROMA: Hierbas y frutas aromáticas con notas ahumadas.
SABOR: Las notas ahumadas y de pimienta negra producen una sensación prolongada y sedosa en boca.
TRADICIÓN: Elaborado en Oaxaca por la cuarta generación de una familia de mezcaleros.
